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菲律宾穷人捡垃圾堆剩饭,清洗后做成“二手餐”充饥,已形成产业

mojing
726 2019-07-16

据Nextshark新闻网7月15日报道,菲律宾部分贫困人口生活困难,导致不少人从垃圾堆捡残羹剩饭制成“二次利用食物”,颇受穷人欢迎,而这甚至致使一些人专门制作“二手餐”出售。

菲律宾穷人捡垃圾堆剩饭,清洗后做成“二手餐”充饥,已形成产业

尽管菲律宾政府近年来一直宣称经济增长,但不可否认的事实是,仍有数以百万计的菲律宾人生活在极度贫困之中,甚至无法负担最简单一日三餐的开销。

对于这些绝望的菲律宾穷人来说,从快餐店、市场和垃圾场的垃圾桶里捡剩饭等泔水是他们唯一的生存手段。

菲律宾穷人捡垃圾堆剩饭,清洗后做成“二手餐”充饥,已形成产业

这些吃剩的残羹剩饭被清洗干净,然后被重新烹饪,重新制作的菜肴被称为pagpag。

在马尼拉的贫困地区,销售pagpag甚至已经成为一项业务。

Pagpag的厨师兼摊贩玛玛•罗西塔(Mama Rosita)最近分享了她6年来销售回收食品的过程。

她说:“我们出售它是为了生存,我们靠这份收入谋生,这里的人们也需要它。”

菲律宾穷人捡垃圾堆剩饭,清洗后做成“二手餐”充饥,已形成产业

Asia Boss网站的主持人约书亚(Joshua)甚至试着吃了一份罗西塔做的Pagpag饼。约书亚在评论味道时说:“如果你不再认为这是吃剩的鸡肉,其实它尝起来并不坏,但是,地球上没有人应该靠垃圾箱里的食物生活,对吗?”

现年64岁的诺贝托•卢西恩(Norberto Lucion)从前是餐厅助理厨师,现在他的主要收入来源也是Pagpag,他每天从回收剩饭中赚取180菲律宾比索(约合24元人民币)。

菲律宾穷人捡垃圾堆剩饭,清洗后做成“二手餐”充饥,已形成产业

在过去的12年里,他每天都要从食品连锁店购买一桶桶剩下的鸡肉和骨头,价格在每桶30至70 Php(约合4—9元人民币)之间。

卢西恩用邻居家水龙头里的水,把鸡洗了两遍,然后准备他的Pagpa鸡餐盘。Pagpag餐盘通常以阿斗波(adobo,菲律宾一种菜肴)或番茄炖肉(kaldereta)的形式烹制。

2008年,菲律宾贫困人口的增加导致了一场大规模的粮食危机Pagpag这类食物开始广泛传播。据2015年的一项调查显示,菲律宾饥饿发生率的下降可以说在一定程度上归功于pagpag。

事实上,在贫民窟长大的现任马尼拉市长伊斯科·莫雷诺(Isko Moreno)过去常常把吃剩的食物捡起来,自己用他们制作Pagpag。

菲律宾穷人捡垃圾堆剩饭,清洗后做成“二手餐”充饥,已形成产业

菲律宾国家反贫困委员会警告说,由于甲型肝炎、伤寒、腹泻等疾病的威胁,不要吃Pagpag。然而,Pagpag供应商无视这些警告,他们中的一些人坚决声称没有人死于食用Pagpag。

在过去的十年里,Pagpag被各种电视纪录片所报道,突出了菲律宾的极度饥饿。它至今也流行于菲律宾,由此可以看出菲律宾人的贫穷困境几乎没有改变。

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